2025届云南省2026-2027学年高一10月月考(27-T-067A)历史答案于2026-10-08发布，目前已经汇总了2025届云南省2026-2027学年高一10月月考(27-T-067A)历史答案的各科答案和试卷，更多答案请关注本网站。

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（2）高温灭菌，避免原有微生物对后续乳酸菌发酵过程产生干扰
（3）冷却；接种
（4）25
（5）发酵时间；乳酸菌发酵产生乳酸，发酵时间越长，产生的乳酸越多，酸度越高；低温
【知识点】科学探究的主要环节；制作酸奶
【解析】【解答】（1）在探究发酵温度对胡萝卜酸奶品质的影响实验中，发酵温度是变量。为了控制单一变量，使实验结果更具说服力，除了发酵温度不同外，其他条件都应相同且适宜。各小组的纯牛奶中加入胡萝卜的量属于无关变量，所以应保持相同。
（2）食物腐败变质是由微生物的生长和大量繁殖引起的。将纯牛奶和胡萝卜在85℃处理5分钟，这个温度足以杀死牛奶和胡萝卜中原有的微生物，从而达到高温灭菌的目的，避免原有微生物对后续乳酸菌发酵过程产生干扰。

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M
P
B
五、实验题
10.茶圣陆羽在《茶经》中，形容沸腾的水势如奔涛”。小明组装了如图甲所示的装置，探究水在沸腾前后温度变化的特
点。
100

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