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【解析】解：、油炸是通过热传递的方式改变了红薯的内能，故A错误；
B、白糖是非晶体，熔化过程中，白糖的温度升高，内能增大，故B错误；
C、苹果能拉丝，说明分子间有引力，但同时分子间也存在斥力，故C错误；
D、刚出锅的苹果会慢慢变凉，是因为与空气间发生了热传递，内能从苹果“跑”到了空气中，故D正确。
故选：。
改变内能的方式包括做功和热传递；
非晶体熔化过程中吸收热量、内能增大、温度升高；

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