2025届[天一大联考]2024-2025学年高三考前模拟考试语文(山西专版A卷)试题于2025-05-20发布，目前2024全国100所名校答案吧已经汇总了2025届[天一大联考]2024-2025学年高三考前模拟考试语文(山西专版A卷)试题的各科答案和试卷，更多2024全国100所名校答案请关注本网站。

本文从以下几个角度介绍。

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二、非选择题(共4小题，25分。除特别标注外，每空1分。)
26．(6分)生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试自己动手做一下发糕。发糕松软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。
材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答下列问题。
(1)鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是__有成形的细胞核__。
(2)用温开水将酵母化开的原因是__保持酵母菌的活性__，如果水温过高会__使酵母菌活性降低或死亡__。

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