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鼎成大联考 2024年河南省普通高中招生考试试卷(三)3数学试卷答案

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13.利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。传统的酱油制作工艺采用面粉、黄豆做成酱饼,通过蒸熟、发酵、摊晒,然后将酱饼捣碎同盐汤加入缸中,主要利用黑曲霉发酵,经5~6个月日晒夜露,不断搅动酱缸里的酱,进行“捣缸”,,待酱料完全熟化,再进行压榨过滤。下列说法正确的是A.面粉中的淀粉和黄豆中的蛋白质均可为黑曲霉提供碳源和氮B.“蒸熟”的目的是使原料中的蛋白质糊化,以利于黑曲霉正常生长繁殖C.发酵中添加的盐汤既可调节酱油的风味,又可抑制杂菌的生长D.黑曲霉通过无氧发酵将原料中的蛋白质水解为肽和氨基酸,增加酱油的鲜味

5.一爱好轮滑的同学在轮滑场上练习轮滑时,有两个用相同材料铺设的轮滑轨道,高度相同,I轨道向外凸起,Ⅱ轨道向内凹进,如图所示。该同学多次从两轨道上等高的A、C两点由静止滑下,当到达轨道底端的等高点B、D时,速度大小总是一个大、另一个小,则下列说法正确的是A.下滑的过程中在I轨道上摩擦力对该同学做的功大于在Ⅱ轨道上摩擦力对该同学做的功B.该同学到达B点时的速度总是大于到达D点时的速度C.在经过两轨道上某等高点时,I轨道受到该同学的压力大D.在Ⅱ轨道上下滑的过程中该同学克服重力做功的功率一定越来越大